Novo método de detecção precoce de fungos pode reduzir perdas com mamão papaia

Extração de compostos associados à podridão visa reduzir problemas no pós-colheita e ajuda na exportação da fruta fresca Pesquisadores da Embrapa Meio Ambiente (SP), em parceria com a Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), desenvolveram e otimizaram um método para extração e análise de compostos associados à podridão do mamão papaia – os chamados metabólitos voláteis.…