Cientistas deixam mamão 5x mais nutritivo

Uma equipe de pesquisadores do campus da Tec em Monterrey, no México, ganhou um prêmio nacional de alimentos por seu trabalho para aumentar o valor nutricional do mamão maradol em até cinco vezes. Perla Ramos foi a principal autora, enquanto Rocío Díaz e Carmen Hernández lideraram o projeto “Produção de compostos bioativos no mamão Maradol…