Santa Catarina, além de suas belezas naturais, é lar de uma rica diversidade agrícola que vai além das culturas tradicionais.
Agricultores inovadores têm introduzido variedades únicas de frutas e legumes, tornando a região conhecida não apenas por suas paisagens deslumbrantes, mas também por sua produção agrícola excepcional.
Batatas-doces coloridas
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O destaque vai para as batatas-doces coloridas, como a vibrante versão roxa, cultivadas em regiões como o Alto Vale do Itajaí. Essas variedades não apenas chamam a atenção por suas cores diferenciadas, mas também oferecem benefícios nutricionais distintos.
A versão roxa, por exemplo, é rica em antocianinas, fortalecendo a imunidade, enquanto as amarelas ou alaranjadas são repletas de carotenoides, antioxidantes essenciais para a saúde ocular.
A Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) desempenhou um papel fundamental no fomento dessas variedades, contribuindo para sua inclusão em feiras livres e projetos de merenda escolar.
Nomes como Luiza (polpa roxa), Marina (amarela) e Águas Negras (creme) agora fazem parte da paleta de cores e sabores das batatas-doces catarinenses.
Pitaias de polpa vermelha
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A pitaia, fruto que conquistou espaço na agricultura catarinense, revela variedades surpreendentes. Com polpas em tons avermelhados ou roxos, como Royal Red e Boreal Red, a pitaia tornou-se uma estrela nos campos do Sul de Santa Catarina, respondendo por 90% da produção estadual.
Além de sua estética deslumbrante, a pitaia oferece benefícios à saúde, auxiliando na digestão, absorção de nutrientes e na melhoria da função renal. Versátil na culinária, a pitaia encontra espaço em risotos, geleias e pães, proporcionando uma experiência gastronômica única.
Goiaba serrana
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Originária do planalto sul do Brasil, a goiaba serrana, também conhecida como feijoa, ganhou destaque em São Joaquim, na Serra de Santa Catarina.
Com casca verde e polpa transparente, essa fruta se diferencia da goiaba convencional, oferecendo altas doses de vitamina C, antioxidantes e antidepressivos.
A Epagri tem desempenhado um papel crucial no apoio aos produtores locais, enquanto pesquisas sobre o desenvolvimento genético da goiaba serrana estão em andamento.
Seu ciclo de cultivo, iniciado em setembro, culmina em uma colheita que ocorre entre março e abril. Apesar de sua efêmera conservação, a goiaba serrana continua a ser chamada de “fruta do futuro” devido às suas diversas propriedades benéficas à saúde.
Physalis
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A physalis, originária da Colômbia e da região amazônica, encontrou seu espaço na Serra Catarinense. Um projeto em parceria com a Udesc Lages impulsionou seu cultivo, aproveitando o clima e a luminosidade da região.
Embora tenha enfrentado desafios de mercado, a physalis ainda é cultivada por alguns produtores catarinenses, destacando-se por sua aparência única, cor vibrante e folhas distintas.
Seja consumida in natura ou transformada em geleias, doces, sucos e sorvetes, a physalis oferece uma experiência gustativa única para aqueles que buscam explorar frutas exóticas e nutritivas cultivadas nas terras catarinenses.
Essas curiosidades agrícolas refletem não apenas a diversidade botânica, mas também o espírito inovador dos agricultores de Santa Catarina.
Fonte: Capitalist
