O caju é constituído de duas partes: a castanha e o pedúnculo, que é carnoso, rosado e chamado de falso fruto ou pseudofruto.

A denominação ocorre porque, para ser considerado fruta, é preciso que tenha vindo do ovário da flor. No entanto, no caso do caju, a fruta é a castanha, não, a “carne”, como muitos pensam.

Típico da região Nordeste, sendo o Ceará o maior produtor do país, com cerca de 97 mil toneladas de cajus por ano, de acordo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o fruto é 100% brasileiro e conquistou o mundo por seu sabor único, frescor e, claro, efeitos na saúde.

A inclusão do caju na alimentação auxilia na diminuição do colesterol total e também do LDL, considerado o colesterol ruim por estar relacionado a infartos e AVC. A comprovação foi destacada no estudo publicado pelo The American Journal of Clinical Nutrition.

Após testes com 51 pacientes, os resultados apontaram que a incorporação na dieta contribuiu com a diminuição das taxas no sangue.

Você sabia que o caju fortalece o sistema imunológico? De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o pedúnculo contém de três a cinco vezes mais vitamina C que a laranja. Enquanto o caju tem 219,3mg em 100g, a laranja possui 94,5mg.

O consumo mantém o organismo em equilíbrio, resistente às doenças e ativo para prevenir inflamações e infecções.

Em 2017, um estudo divulgado pela Faculdade Regional da Bahia mostrou que o caju pode ser usado como fitoterápico por ativar de forma mais rápida o processo de cicatrização. Segundo a pesquisa, ele estimula a reparação dos tecidos.

“Ajuda muito na diminuição da acne, melhora a firmeza da pele e a deixa mais bonita”.

“Como tem 89% de água na polpa, o caju é excelente também para auxiliar na hidratação e diminuir a retenção de líquido”, aponta a especialista.

Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, apenas melão, melancia e morango possuem mais quantidade de água: 93%, 92,5% e 91,8%, respectivamente.

Potássio, magnésio e cálcio. De acordo com Erika Bleyer, o trio é essencial para a saúde óssea do ser humano. A presença no organismo na quantidade ideal fortalece os dentes, os ossos e previne a osteoporose.

Em razão da grande quantidade de potássio — são cerca de 123,9mg a cada 100g — o caju ajuda a manter o coração saudável ao regular a pressão arterial e também controlar a circulação sanguínea.

A castanha, que faz parte do caju, também contribui por possuir gorduras monoinsaturadas, capazes de reduzir o triglicérides, diz a nutricionista.